岡山県美作市産のもちむぎ「もち麦くん」は
自治体が住民の健康のために開発しました。
食物繊維が従来の大麦より1.5倍あるキラチモチです。
不足しがちな水溶性食物繊維を毎日美味しく食べられます。
キラリモチの特徴
● 炊飯後、茶色に変色しにくい麦です。
● 大麦の中でも、β-グルカン含有量が多い大麦のひとつです。
β-グルカンは水溶性食物繊維のひとつで、
便秘改善や生活習慣病予防などの健康機能性があることが
実証されてます。
● 白米と混ぜて炊飯するだけ!食生活にも取り入れやすい食品です。
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★おいしいもち麦ごはんの作り方★
白米 2合
もち麦くん 1合
水 3合～4合のあいだ(お好みの水加減で)
(もち麦は分量の2倍の水を入れることをおすすめします)
①米を洗い、炊飯器に入れる。
②もち麦を入れ、水を3～４合の中間ほどまで入れて軽く混ぜる。(水加減はお好みで)
③30分以上浸水して、炊飯スイッチを入れる。
④炊き上がったら、全体を軽く混ぜる。
★作っておくと便利な「ゆでもち麦」
もち麦 1合
水 もち麦の 3倍量（3合）～たっぷりのお水
①鍋にもち麦 1合と3合(それ以上でも可)の水を加え、中火にかける。
②沸騰してきたら、ふきこぼれないように蓋をずらして、弱火で20 分～25分ほどゆでる。
③ザルにあげて水気を切り、保存容器や保存袋に移す。
・ゆで汁にはβ-グルカンが含まれているのでスープや煮物に活用するといいですよ。
「ゆでもち麦」を作り置きしておくと、いろいろな料理に
入れることができてとても便利です。
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日々の食生活にもち麦を取り入れてみてはいかがですか?
保存期間
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
使い始めたら2～3日で使い切りましょう
冷凍保存の場合、密閉袋にいれれば6か月でも保存は可能
冷凍庫の匂いを吸収しやすいので早めに使いましょう
