２０１１年鑑評会において入賞いたしました。
慎み深くひろがる味わいは、繊細で微妙な旨味を彷彿させる。全国新酒鑑評会8年連続金賞受賞蔵。
【蔵元】
信州銘醸株式会社（長野県）
【度数】
アルコール度 ： 16.0
日本酒度 ： +3
酸度 ： 1.3
アミノ酸度 ： 1.1
【味わい】
やや辛口、やや淡麗
【料理との相性】
鮎の塩焼き、鮑のステーキ
【杜氏名(流派)】
工藤有道（自社）
【仕込み水】
依田川伏流水（軟水）
【使用酵母】
自家培養
【麹米】
山田錦（精米歩合35％）＜兵庫県＞
【掛米】
山田錦（精米歩合39％）＜兵庫県＞
【飲み頃温度】
オンザロック
冷やして ◎
室温 ◎
ぬる燗
熱燗
