米の旨味を追求した、純粋で味わい深い純米酒
濾過を極力行っておりませんので、酒が淡い琥珀色をしています。
コクのある魚料理、肉料理によく合います。肉じゃが、かれいの煮付けなど
【蔵元】
株式会社越の磯（福井県）
【度数】
アルコール度 ： 15.5
日本酒度 ： +3
酸度 ： 1.3
アミノ酸度 ： 1.3
【味わい】
やや辛口、やや濃醇
【料理との相性】
コクのある魚料理、肉料理によく合います。肉じゃが、かれいの煮付けなど
【杜氏名(流派)】
礒見邦博（能登）
【仕込み水】
白山水系九頭竜川伏流水
【使用酵母】
協会１４号
【麹米】
五百万石（精米歩合50％）＜福井県＞
【掛米】
五百万石（精米歩合50％）＜福井県＞
【飲み頃温度】
オンザロック
冷やして ○
室温 ◎
ぬる燗 ○
熱燗
