無色透明、旨味のある辛口、やわらかな吟香の特別純米酒です。
【蔵元】
お福酒造株式会社（新潟県）
【度数】
アルコール度 ： 15.5
日本酒度 ： +5
酸度 ： 1.5
アミノ酸度 ： 1.4
【味わい】
辛口、やや濃醇
【料理との相性】
魚介類のグラタン、ロールキャベツ
【杜氏名(流派)】
中野義一（越後）
【仕込み水】
越後長岡東山山系横井戸（軟水）
【使用酵母】
協会９号
【麹米】
一本〆（精米歩合60％）＜新潟県山古志＞
【掛米】
一本〆（精米歩合60％）＜新潟県山古志＞
【飲み頃温度】
オンザロック
冷やして ◎
室温 ○
ぬる燗 ○
熱燗
