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ビオディナミ農法で自然酵母100%で作るドメーヌ ベルトラン エ アクセル マシャール ド グラモン。きれいな酸と完熟した果実が特徴な1本
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≪ 味わい ≫ きれいな酸と完熟した果実が特徴な1本です。≪ 生産者 ≫ 先代のベルトラン氏が1986年に設立したドメーヌを、2004年にその娘であるアクセル氏が継承し誕生した。 現在6haを耕作。栽培は全てビオロジック農法(現在はビオディナミ農法に転換中)を実施。醸造に関しては穏やかな抽出、比較的短期間のキュヴェゾン、穏やかな圧搾を心がけており、熟成には新樽使用率を低く抑えつつも長い期間行う。いずれもフレッシュな果実味、繊細さ、そして余韻の長さが特徴。