≪ 味わい ≫
フルーティで飲みやすさを持ちながら、複雑で深みのあるボディが特徴の1本です。
≪ 生産者 ≫
ドメーヌ・ド・カンビスはアニックとアルフレド・ペロラーリによって 2002 年に設立された新しいドメーヌです。格付けは AOC St Chinianと2004年に認定されたAOC St Chinian Berlouになります。ブドウ樹の樹齢は平均で 50 年で、もっとも古いシラーの区画は樹齢105年で、「La Vielle(古い物、老人などを意味するフランス語)」と呼ばれています。
ブドウはビオディナミ農法で熟練の技と尊敬を込めて丹念に栽培されています。収穫は高品質な果実のみを選定し、全て手摘みで行われ、アニック・ペロラーリとその娘マリオンによって、ベルルーの村の奥にある古く小さなワイナリーで、そこに元々あったコンクリート槽を使用し、丹精込めてワインを造っています。