蔵人の、烈火の如き魂と、清流の如き心を伝える真髄の酒
【蔵元】
高砂酒造株式会社（北海道）
【度数】
アルコール度 ： 15.2
日本酒度 ： +5
酸度 ： 1.4
アミノ酸度 ： 1.2
【味わい】
辛口、淡麗
【料理との相性】
いかの塩辛、白身魚の刺身
【杜氏名(流派)】
森本良久（自社）
【仕込み水】
大雪山伏流水（軟水）
【使用酵母】
協会９号
【麹米】
美山錦（精米歩合58％）＜秋田県＞
【掛米】
美山錦（精米歩合58％）＜秋田県＞
【飲み頃温度】
オンザロック
冷やして ◎
室温 ○
ぬる燗 ◎
熱燗
※ 冷暗所での保存を推奨します
