ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014メイン部門「金賞」を受賞しました。
【蔵元】
高野酒造株式会社(新潟県)
【度数】
アルコール度 : 14.5
日本酒度 : +6
酸度 : 0.9
アミノ酸度 : 1.3
【味わい】
やや辛口、淡麗
【料理との相性】
白身魚のお刺身等
【杜氏名(流派)】
石川博規(越後)
【仕込み水】
信濃川伏流水
【使用酵母】
自家製
【麹米】
五百万石(精米歩合60%)<新潟県>
【掛米】
五百万石(精米歩合60%)<新潟県>
【飲み頃温度】
オンザロック
冷やして ◎
室温 ○
ぬる燗 ○
熱燗