大正時代に開発された酒米を復活させました。
米の持つ独特の旨みをお楽しみください。
【蔵元】
株式会社中沖酒造店(山形県)
【度数】
アルコール度 : 15.3
日本酒度 : +2
酸度 : 1.6
アミノ酸度 : 1.2
【味わい】
甘口、やや濃醇
【料理との相性】
鶏肉料理や薄味の煮物
【杜氏名(流派)】
高橋義孝(自社)
【仕込み水】
最上川源流から取り入れた水道水
【使用酵母】
山形酵母
【麹米】
酒の華(精米歩合60%)<山形県>
【掛米】
酒の華(精米歩合60%)<山形県>
【飲み頃温度】
オンザロック
冷やして ◎
室温 ○
ぬる燗 ◎
熱燗