≪ 味わい ≫
濃密なルビー色。深く複雑で調和のとれた、より熟したチェリーやイチゴといった赤いフルーツの香り、なめらかで複雑な口当たり、繊細なフィニッシュと長い余韻。
繊細かつ柔らかなタンニンと酸の素晴らしいバランスがとれた逸品です。
パワフルながらもシルキーでフィネスを感じさせる魅力の１本です。
≪ 生産者 ≫
1974年に設立したドメーヌ。「自然との共存」のコンセプトの下、最低限の人的介入のみ行う。除草剤、防腐剤等を使わず有機肥料のみを使用。
葡萄は100%除梗し破砕をせず、自然酵母のみで醗酵を行う。初期段階での温度調節は行わず、自然に醗酵が始まるのを待つ。バラつきがあるために醗酵がゆっくり進み、よりアロマティックなワインとなる。
